【こいくち(貴揚)】を使ってニンニクの醤油漬け作り

目次
①こいくち(貴揚)はどのような商品?
②【こいくち(貴揚)】を使ってニンニクの醤油漬け作り

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こいくち(貴揚)はどのような商品?

こいくち(貴揚)は、宮地醤油さんが創業以来つくり続けてきた伝統のお醤油 です。

やさしい塩気、まろやかで深い旨味がひろがる昔ながらの味が特徴で、特に、煮炊き物にはよく合うそうです。

レトロな雰囲気のパッケージが趣があり、とても素敵です。

お醤油の色は、このような色。我が家にあった市販の濃口醤油と比べると、家にあったお醤油は真っ黒な色だったのですが、こちらのお醤油は綺麗な茶色です。

【こいくち(貴揚)】を使ってニンニクの醤油漬け作り

こちらのお醤油を使って、ニンニクの醤油漬けを作ってみました。

作り方はとても簡単です。

ニンニクのかけらを耐熱容器に入れレンジで1分ちょっと加熱したら、煮沸した瓶に入れ、

その上からニンニクが浸かるくらいまでお醤油を注ぎます。

蓋をしたら、このまま冷蔵庫保管します。

数日後、漬かったニンニクをみじん切りにして、お料理に使いました。

ゴマ油を敷いたフライパンに、みじん切りにしたニンニクを入れて炒め、香りが立ってきたら、この日はたまたまニラともやしが冷蔵庫にあったので、それを入れました。

最後に、ニンニクが漬かっているお醤油で味付けをします。

加減をみて、適量ずつ♪

調味料はこのお醤油のみなのですが、ニンニクの香りがついて、お醤油だけでも深い味わいになります。

もちろん煮炊きにも使用しています。

お魚の煮つけには特にぴったりです。本当に家庭料理に適したお醤油だと感じました。

煮物にも大活躍です。出汁の風味を邪魔しないまろやかなお醤油だと思います。

気になる方は是非チェックしてみてくださいね♪

https://www.miyaji-syouyu.com/shop/products/detail.php?product_id=64