万能調味料になる葉にんにく味噌【あぬたのために】

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【あぬたのために】はどのような商品?

【あぬたのために】は、高知県の西端の街、宿毛市で製造された商品です。

宿毛湾は魚の天然養殖場と言われるほど魚影が濃い県内屈指の漁場だそう。

そんな高知で永きに亘り愛されてきた「ぬた」 なのだそう。

高知県は私も何度か行ったことがありますが、海も山も川もあり、とても自然豊かなところ。特に山間部が多く、清らかな水が育む農畜産物や、黒潮の新鮮な魚介類が獲れるまさに食材の宝庫らしいですが、本当にその通りだと思います。

その豊かな自然に恵まれた場所で作られたものなので、期待も高まります。

原料の葉にんにくは、高知市内や近隣の綺麗な水と豊かな土の畑で育て、素材の風味をしっかり味わえるように無添加にこだわって作っておられるのだそう。普段からなるべく添加物の少ないものを選ぶようにしているので、無添加はありがたいです。

瓶のフタを開けると、もうすでにいい香りがします。 葉にんにくとお味噌の芳醇な香りが食欲をそそります。

【あぬたのために】 の私の使い方

まずは、野菜× 【あぬたのために】♪

生でも、茹でた野菜でも、どんな野菜にも相性抜群です。

シンプルな野菜に【あぬたのために】を掛け合わせることで、パンチのある料理にすることができます。

今回は茹でた水菜に 【あぬたのために】を合わせてみました。特に時間がない時などは救世主的な存在で、とりあえず 【あぬたのために】を混ぜておけば、あっというまにコクのある1品の完成です。

お肉料理やお魚料理にも重宝しています。

軽く塩コショウしたお肉やお魚に、 【あぬたのために】を混ぜ合わせたり、上に乗せるだけ♪

こってりしたお肉料理× 【あぬたのために】を掛け合わせてみると、不思議なことに、お肉があっさりとした味に感じられます。

そして、ただ焼いただけの工程なのですが、とても手の込んだようなお料理の味わいになるから嬉しいです。

ニンニクの香りが本当に爽やかで、まだまだ他にも色々なお料理に合うと思います。万能調味料として、家にあると心強い商品です。

気になる方は是非チェックしてみてくださいね♪