この記事はこんな方に向けて書いています♪
〇生のマンゴーが家にある
〇かき氷機を持っていないけれど、かき氷を作りたい
〇マンゴーの切り方が分からない
| 目次 ①マンゴーの切り方 ②かき氷機がなくても作れる♪【ふわふわマンゴーかき氷】の作り方 ③作って食べてみた感想 |
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マンゴーの切り方
宮崎産の美味しいマンゴー、半分は生でそのまま、もう１つはマンゴーかき氷にしていただくことにしました。
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このように、ヘタ部分を手前になるようにマンゴーを置きます。
マンゴーは、真ん中部分に縦長の平べったい種が1個入っています。
ですから中央（ヘタ部分）から1㎝ほど左右をそれぞれ切っていきます。
3分割にするイメージです。
3分割したうちの真ん中は種部分なので、両端の２つがこちら(可食部）になります。
包丁が皮まで貫通しないように注意しながら、 さいの目状になるように切り込みを入れます。
両端を持って、優しく、後ろ側から反るように押してあげます。
すると、お花が咲いたような仕上がりになります♪
やはり宮崎のマンゴーは糖度も高く、最高に甘くて美味しいです。
みずみずしさもありました。
かき氷機がなくても作れる♪【ふわふわマンゴーかき氷】の作り方
全部そのまま食べてしまいたかったのですが、子ども達のリクエストで、マンゴーかき氷も作ることにしました。
サイコロ状に切ったマンゴーを冷凍庫で凍らせます。
我が家にはかき氷機がないのですが、なくても、かき氷が作れる方法があるのでご紹介します。
まず、ジップロックに牛乳と練乳を合わせたものや、カルピスなどを入れて凍らせます。ポイントはカチコチに凍る前に、何度か冷凍庫から取り出し、クシャクシャと氷の固まりを手で揉んで潰します。
こうすることで、かき氷以上にふわふわの食感の氷を作ることができます。
今回は、牛乳500㏄に練乳大さじ６を混ぜたものを氷にしてみました。
氷ができたら、冷凍していたマンゴーにお砂糖、レモン汁をかけて軽くレンジにかけます。
それを先ほどの氷にかけて完成です。
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作って食べてみた感想
マンゴーがとても甘いので、氷自体の甘さは控えめでも充分美味しいですが、この上にさらに練乳をかけたら、もっと美味しくいただけたかもしれません♪
とても簡単ですし、上のフルーツはマンゴーでなくてもイチゴや桃など、柔らかめの果物ならなんでも合うと思います。
とても手軽に作れるので、これからの暑い時期にオススメのおやつです。
