おうちでも簡単に作れる【羽根つき餃子レシピ】

目次
①100均アイテムも使いながら娘と楽しく餃子作り
②パリパリの羽根つき餃子の作り方(ホットプレート編)
③パリパリの羽根つき餃子の作り方(フライパン編)

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100均アイテムも使いながら娘と楽しく餃子作り

餃子を包んでいたら、6歳の娘も一緒に作りたいと言ってきたので、お手伝いしてもらいました。

初めのうちは、娘も私と同じように、手のひらの上に皮をのせて、反対側の手に持ったスプーンで具をのせて、両手の指を使って餃子を包むことを、頑張ってチャレンジしていました。でも、やっぱりまだ、具がはみ出ないように綺麗に包むのは難しそうでした。

そこで、ずいぶん前に100均で購入した調理グッズのことを思い出し、それを使ってもらうことに♪

皮をのせ、くぼみにタネを入れて、パカッと閉じるだけで出来ました♪

これは簡単!

上手に包めるので、娘もだんだん得意気になって、たくさん作ってくれました。

あとは焼いて完成です。

パリパリの羽根つき餃子の作り方(ホットプレート編)

餃子の羽根を作ってみたいと思います。

ホットプレートに、包んだ餃子を並べます。

このように、ぎゅうぎゅうに並べてしまうと、羽根部分がちょっとになってしまいます。

ですから、充分な隙間を開けて並べるようにした方が、綺麗な羽根付き餃子に仕上がると思います。

小麦粉と片栗粉と水をよく混ぜ合わせたもの(水400㎖に対して各大さじ1ずつぐらいにしました)を作ります。

以前、小麦粉と片栗粉ではなく、米粉を使ったこともありましたが、米粉も美味しく仕上がるのでおすすめです。

そして、餃子の量を見ながらホットプレートに流し込みます。

だいたい餃子の高さの3分の1くらいを目安に流し入れました。

蓋をして、水分がなくなるまで熱します。

水分がなくなってきたら、ゴマ油を回し入れて、高温でさらに焼いていきます。

羽根があると、餃子をフライ返しですくう動作もやりやすいように感じました。

ホットプレートからも綺麗にはがれて、綺麗な羽根付き餃子になりました。

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パリパリの羽根つき餃子の作り方(フライパン編)

餃子の量が多かったので、並行してフライパンでも焼きました。

こちらも、羽根つきにしてみることにしました。

私はホットプレートよりも、フライパンの方が、火加減の調整なども使い慣れているので焼きやすかったのですが、それは人によりけりだと思います。

フライパンの場合だと、水150㎖に対して片栗粉と小麦粉をそれぞれ大さじ2分の1ずつぐらい混ぜ合わせたものを入れました。

フライパンの場合はこのような円形に焼けるので、豪勢に見えます。

でも、ホットプレートで焼いた方は、縦1列ずつヘラですくい取ることができるので、1人前ずつ綺麗に盛りつけたい場合、なおかつ餃子を一度にたくさん焼きたい時はホットプレートがおすすめです。

おうちにある材料で簡単に羽根が作れるので、ぜひお試しくださいね♪

餃子75個分にかかった費用

豚ひき肉360グラム345円
餃子の皮75枚 240円
きゃべつ3分の1玉 40円
にら1束50円

おおよそ675円で作れました♪

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