サツマイモだけを使った簡単揚げ物レシピ3選

この記事はこんな方に向けて書いています♪

〇さつまいもの簡単レシピを探している

〇お芋掘りで掘ったさつまいもが家にたくさんある

〇さつまいもだけを使った料理を知りたい

目次
①さつまいものフリッター
②さつまいもチップス
③おかずにもなる大学芋

先日、お芋掘りでたくさんお芋を取ってきました(その時の記事はこちら♪)。そのお芋を2週間保存し、そろそろ食べ頃になってきたと思うので、料理することにしました。

今回は、油で揚げるだけ、材料はさつまいものみの簡単な料理をご紹介します。

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さつまいものフリッター

フリッターや天ぷらを作る時に私が必ず使用するのは、ベーキングパウダーです。

これを小麦粉と水に加えるだけで、さくさくのフリッターになる気がします。

あまり多くの油を使わずに、揚げ焼きにしてみました。

今回はサツマイモだけで作りましたが、色々な野菜を一緒に揚げてもいいですね。彩り良くなると思います。

さつまいもチップス

子どものおやつにオススメのさつまいもチップス♪

家で作るチップスは無添加ですし、小さい子どもにも安心して食べさせられます。

スライサーで薄切りして、水にさらします。

ザルで水切りしたら、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取って、

低温の油でじっくりと時間をかけて揚げるのがポイントです。

大きなさつまいも2本分を、5~6回に分けて揚げました。

焦らず低温でじっくり揚げると、綺麗な黄色のチップスになりました♪

仕上げに軽く塩を振りかけました。

さつまいも2本分のチップスを、家族4人であっというまに食べてしまいましたよ♪

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おかずにもなる大学芋

大学芋は定番メニューですが、お弁当にも入れられますし、我が家ではよく作ります♪

おかずにもなるように、タレには、しょうゆを加えています。

砂糖と、それと同量のみりん、その半量のしょうゆを小鍋で煮詰めてアメ状にします。そこへ、揚げたお芋を加えてからませます。

黒ゴマを振って完成です。

どれも、さつまいもがあればできる簡単なものばかりなので、また作ろうと思います。

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