この記事はこんな方に向けて書いています♪
〇ワンランク上のナポリタンのレシピが気になる
〇実際にどのようなナポリタンか知りたい
〇おうちで美味しいナポリタンを食べたい
| 目次 ①ワンランク上のナポリタン作りに必要な材料 ②世界一受けたい授業で紹介された【ワンランク上のナポリタンのレシピ】でナポリタン作り ③食べてみた感想 |
スポンサードサーチ
ワンランク上のナポリタン作りに必要な材料
2020年３月28日放送の世界一受けたい授業で、パスタ世界チャンピオンの方が紹介していたワンランク上のナポリタンが気になったので、少しアレンジを加えながら作ってみました。
TVで紹介されていた材料は、スパゲティ400g、ベーコン、赤玉ねぎ、ピーマン、にんにく、ケチャップ、ホールトマトです♪
私は、ベーコンがなかったのでウインナーで代用、また、より多くの野菜を摂取したかったので、にんじんと普通の玉ねぎもプラスしました。
世界一受けたい授業で紹介された【ワンランク上のナポリタンのレシピ】でナポリタン作り
※材料の量は、我が家の作りたい量（５人前）で作っています。
①赤玉ねぎ１個、ピーマン３個をみじん切りにします。
②熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、みじん切りにしたニンニクを入れて香りがしてきたら、赤玉ねぎ、ピーマンを加えて炒めます。
③色が変わり、しんなりとするまで炒めます。
④ケチャップを加え、強火にして焦がすように炒めます。
⑤このようにジャム状になるまで20分ほど煮詰めます。
ジャム状になるまで煮詰め、ケチャップの酸味を飛ばすのがコツだそうです。
ナポリタンを作る時に、こんな色になるまで炒めたことがなかったので、本当にこの工程がポイントだと思われます。しかもナポリタン作りで、野菜をみじん切りんにしたこともなかったので、目からうろこでした。
⑥ ペースト状になるまで炒めたら、ホールトマト、塩ひとつまみを加え、軽くトマトを潰しながら煮詰めたらナポリタンペーストの完成です。
この時ハンドブレンダーを使うと、より高級感が増すそうです。
TVでは、仕上げにソテーした厚切りベーコンを乗せていましたが、
私は具だくさんのナポリタンにしたかったので、TVで紹介されていたレシピとは異なりますが、この段階で、別のフライパンで炒めておいた短冊切りにした人参（小１本分）、薄切りにした玉ねぎ（１個分）、細切りにしたピーマン（1個分）、ウインナーを投入しました。
あとは茹でたスパゲッティを混ぜ合わせて完成です♪
スポンサードサーチ
作って食べてみた感想
やはり、いつも食べているナポリタンとは、全然違いました♪
まさしく、ワンランク上といった感じです。
味に深みがあるというか、コクがあるナポリタンといった感じです。
色合いも、いつも作るナポリタンより色が濃い感じがします。
野菜をみじん切りにしたり、ペースト状になるまでよく炒めたり、普段作るナポリタンよりは手間がかかりますが、お店のような味わいになるので、ぜひお試しくださいね♪
