| 目次 ①発酵なし♪ベーキングパウダーを使って10分で作る自家製ピザの材料とレシピ ②ピザを家庭でおいしく焼く方法 ③ピザ5人前を作るのにかかった材料費 |
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発酵なし♪ベーキングパウダーを使って10分で作る自家製ピザの材料とレシピ
ドライイーストを切らしていたので、ベーキングパウダーを使って、発酵なしの簡単ピザを作ることにしました。
実は、以前にもベーキングパウダーを使ったピザ作りをしたことがあるのですが、ドライイーストに比べて出来上がりの味や食感がイマイチだったので、ベーキングパウダーを使うことを敬遠していました。
でも今回、配合や作り方を変えてみたら、とてもおいしいピザが出来たので、ご紹介したいと思います。
ベーキングパウダーならドライイーストと違って発酵いらずなので、思い立ったらすぐに作って食べられますよ♪
材料は５人前で、強力粉400グラム、ベーキングパウダー8グラム、水250cc、オリーブ油適当、砂糖30グラム、塩8グラムです。
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多めに作っておけば冷凍もしておけたり、翌日の朝ごはんに食べたりもできますね。
では、レシピです。
先ほどの材料を全てボウルに入れて、よく混ぜ合わせます。
それから好みの枚数に等分し、強力粉をまぶしたアルミホイルの上で生地を伸ばし、フォークで生地に穴をあけ、
ピザソース、我が家の場合は、ケチャップとマヨネーズを混ぜたものを塗り、
その上から、炒めておいたピーマンとベーコンなどお好きな具材をのせ、最後にピザ用チーズをかけました。
ピザを家庭でおいしく焼く方法
それでは焼いていきます。
アルミホイルのままピザをフライパンにのせます。
ピザの底の部分を強火で2分ほど焼いたら、
温めておいた魚グリルの中に、ホイルに乗せたままピザを入れて、さらに強火で2分加熱します。
フライパンで底を焼いてから、魚焼きグリルも使って焼き上げることが家庭でも美味しく焼き上げるポイントです。
レンジのオーブン機能は、我が家の場合230度までしか温度を上げられないので、どうしてもピザがパリッと焼き上がらないのですが、
このグリルを使った方法だと、お店のピザみたいに美味しく焼けます。
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ピザ5人前を作るのにかかった材料費
できましたー！
焼き時間、フライパンとグリルを合わせて4分のピザです。焼く枚数×４分の時間がかかりますが、最近はもっぱらこの焼き方です。
ピザ1枚なら、計量から焼き上がりまで10分あれば作れると思います。
自分自身の覚え書きのため、そして参考までに、作ったものにかかった大まかな材料費も記しておこうと思います。
| 国産強力粉400グラム | 180円 |
| ピーマン | 20円 |
| ベーコン | 100円 |
| ピザチーズ | 80円 |
| ベーキングパウダー2袋 | 40円 |
約420円で５～6人分のピザが作れました。
強力粉は国産でなくてもいいですが、国産の方がもちもち食感を楽しめます。
とても簡単においしく、しかもお安く作れますので、ぜひお試しくださいね♪